ARCHIV VERANSTALTUNGEN 2019

22.12.19: JOUR FIXE SONNTAGSRUNDE

Besinnlicher Jahresabschluss mit Feuerzangenbowle und Stollenverkostung
Wir wollen ein für KOCHEN & MEHR spannendes Jahr besinnlich abschließen und werden bei der knisternden Feuerzangenbowle und leckeren Stollenverkostung das Jahr noch einmal an uns vorbei ziehen lassen.


TERMIN: Sonntag, 22.12.19
ORT: Cochu, Gräfenberger Weg 1 A, 12205 Berlin
ZEIT: 18:00 - 21:00 Uhr
KOSTEN: kleine Umlage

ANMELDUNG: Hier können Sie sich für die Veranstaltung anmelden


genussreise venedig + umgebung

26.10. -  30.10.19:

PROGRAMMPUNKTE

  • Treffen Laguna nel bicchiere ! Besuch mittelalterlicher Weinkeller auf der Friedhofsinsel S.Michele, Weinproduktion/OlivenerntE
  • Tagesausflug mit dem Fahrrad / Bus, vorbei an venezianischen Sehenswürdigkeiten, zur Fischerinsel Pellestrina
  • Lektion Zubereitung des Gerichtes “Spaghetti vongole” im Restaurant „Ostaria La Rosa“ 
  • Mittagessen im Ristorante Ostaria La Rosa
  • Treffen mit dem Fischer/Buchautor/Illustrator/Lagunenkenner Luigi Divari im Café Serra dei Giardini (Biennale)
  • Mittagessen mit Trüffelgerichten in Dolo im Ristorante Villa Fini
  • Präsentation Trüffelzubereitung vom Chefkoch sig. Cantarello
  • Besuch von „Baccala Veneto” in Pianica, Baccalaproduktion
  • Tour Bacaro-/Cicchetterien Venedig
  • Proseccotour  mit Reiseleiterin signora Chiara durch das Proseccogebiet (Conegliano/ Valdobiaddene - Unesco Weltkulturerbe) mit  (Besuch von 2 Weingütern, Weinverkostung, Imbiss, Panoramatour) 
  • Besuch der einzigartigen Seidenmanufaktur Bevilacqua im historischen Hauptsitz. Traditionelle venezianische Handwerkerkunst

19.10.19: Tagestour NEUZELLE

Termin verschoben. !


20.10.19: JOUR FIXE SONNTAGSRUNDE

Beim regelmäßigen Jour Fixe soll die Entwicklung von kochen & mehr besprochen und Informationen ausgetauscht werden. Die Idee ist, in ruhiger Umgebung zusammen am großen Tisch zu sitzen, dabei eine Kleinigkeit zu essen und zu trinken, vielleicht sogar eine kulinarische Spezialität zu kosten und einem Kurzreferat einer Person aus unseren Reihen oder einem interessanten Spezialisten zu lauschen. Wir wollen dabei im wahrsten Sinne des Wortes gemeinsam über den Tellerrand schauen, neue Infomationen aufnehmen und darüber in der Runde diskutieren.

THEMEN:
Mitgliederwerbung, Marketing, Angebote von EssPress und nebenan.de, Programm 2020, Kurzreferat: Wie funktionieren die Marktschwärmer.
Kulinarische Urlaubsberichte aus Korfu und Südwestfrankreich

TERMIN: Sonntag, 20.10.19
ORT: Cochu, Gräfenberger Weg 1 A, 12205 Berlin
ZEIT: 11:00 - 14:00 Uhr
KOSTEN: kleine Umlage
ANMELDUNG hier


31.8.19: Picknick auf dem lande

PRIVATGARTEN SCHARMÜTZELSEE Besuch demeterhof

Familie Iris und Thomas Kröning besitzen in Wendisch-Rietz am Scharmützelsee ein Anwesen mit Garten und laden uns zum "Weißen Picknick" an den von ihnen so sehr geliebten schönen Ort ein. Sie würden weiß gedeckte Tische, Geschirr etc. und die notwendige Infrastruktur, auch bei schlechter Witterung, zur Verfügung stellen. Wir treffen uns am Samstag, dem 31.8. bei jedem Wetter zum Picknick auf dem Wassergrundstück bzw. im Haus von Iris und Thomas Kröning in 15864 Wendisch-Rietz, Im Wald 18 (Wegbeschreibung ist angehängt).  Zuvor besuchen wir um 12 Uhr den 11 km entfernten Demeterhof Marienhöhe in Bad Saarow, der seit 1928 biologisch dynamische Landwirtschaft betreibt. Wir erhalten dort eine ca. 2-stündige Führung mit Verkostung (Umlage Kosten Führung 60.- Euro und 5.- Euro p.P. für Verkostung).  Für das Picknick bringt „jeder für sich + etwas mehr“ mit, so dass wir ein sommerliches Buffet zusammenstellen können. Iris und Thomas sorgen für Sitzplätze, Geränke, Wein, Bier und Wasser, Brot, Teller, Bestecke etc. und erheben hierfür eine Umlage von 10.- Euro. 

 

Fahrgemeinschaften können organisiert werden ! Bitte Fahrer bzw. Mitfahrer melden.

 

Termin: Samstag, 31.8.19,

ZEIT:  12 Uhr - ca. 18 Uhr (flexibel...)

Ort: Demeterhof Marienhöhe, Marienhöhe 3, 15526 Bad Saarow

KOSTENBEITRAG: 10.- Umlage und Eigenanteil, Führung Demeterhof (Umlage und 5.- Euro für Verkostung)

Anmeldung hier klicken

Teilnahme nur nach Voranmeldung !!! Plätze begrenzt !!!


25.8.19: Picknick mit GIRO D'AMORE

auf dem TEGELER SEE

In den Vorkriegsjahren war Tegelort ein viel besuchter Ausflugsort, der von den Berliner mit dem Dampfer angefahren wurde. Es fuhr hier sogar eine Straßenbahn, direkt zum See. In Badeanstalten und Strandcafés tobte das Leben. Heute ist Tegelort ein verträumter Ort an dem man träumen kann. In kleinen Gruppen werden wir mit Kanus in schöner Natur ein GIRO d'AMORE  um die Inseln machen und dabei auch die im Volksmund Liebesinsel genannte Insel Valetinswerder passieren. Wir legen dann an einer Uferstelle an und genießen ein vorbereitetes Kuchenbuffet mit gekaufter feiner Patisserie von JUBEL  ("Wir verbinden Patisseriekunst auf Sterneniveau mit einer Extraportion Leidenschaft und viel Liebe zum Detail") und selbst gebackenen Spezialitäten. Bei schlechter Witterung finden wir Unterschlupf im nah gelegenen Wintergarten, bei einer lauen Sommernacht gibt es Verlängerung mit Lagerfeuer und wird der Grill angezündet...

 

Termin: Sonntag, 25.8.19, 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr

Ort: Umgebung Tegelort, Tegeler See.

KOSTENBEITRAG: ca. 25.- Euro für Kuchenbuffet (feine Patisserie von JUBEL und Selbstgebackenes), Getränke, Mietpreis Kanu.

Anmeldung hier klicken

Teilnahme nur nach Voranmeldung !!! Plätze begrenzt !!!


18.8.19: JOUR FIXE SONNTAGSRUNDE

Wir treffen uns wieder in loser Zusammensetzung zur gemütlichen Sonntagvormittagsrunde zum Plaudern und zum informativen Meinungsaustausch. Konkretes Thema wird die Vereinsgründung sein. Sabine stellt die Organisation "MARKTSCHWÄRMER" vor.

TERMIN: Sonntag, 18.08.19
ORT: Cochu, Gräfenberger Weg 1 A, 12205 Berlin
ZEIT: 11:00 - 14:00 Uhr
KOSTEN: kleine Umlage
ANMELDUNG: Hier können Sie sich für die Veranstaltung anmelden


10.8.19: Picknick klassisch im Park

Picknick klassisch mit selbst mitgebrachten Leckereien am schönen Ort im Grünen, ausgesucht und organisiert von Nicola und Joachim Cochu.

Termin: Samstag, 10.8.19, 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr

Ort: wird noch bekanntgegeben

KOSTENBEITRAG: 10.- Euro.

Wir bringen die Picknick-Ausrüstung mit Korb, Decken, Geschirr und Sonnenschirm sowie die Getränke mit, jeder Teilnehmer bringt seine persönliche Picknick-Köstlichkeit mit!

Anmeldung hier klicken

Teilnahme nur nach Voranmeldung !!! Plätze begrenzt !!!


28.7.19: Picknick und kultur

PICNIC AL VOLO

Ein fliegendes Picknick / PICNIC AL VOLO mit italienischen Spezialitäten im Potsdamer Sanssouci Park. Wir wandeln durch die Römischen Bäder und schlendern dann entlang verschiedener Zwischenstationen zum Heckentheater. Hier schließt sich dann italienisches Sommertheater vor historischer Kulisse an. Gespielt wird "ROMEO & JULIA" von der Potsdamer Theatergruppe "POETENPACK" im Heckentheater am Neuen Palais des Schloßparkes.

 

TERMIN: Sonntag, 28.7.19, 14:00 Uhr bis 19:00, Theaterbeginn 17.00 Uhr

ORT: Umgebung Schloßpark Sanssouci Potsdam, Heckentheater am Neuen Palais im Schloßpark Sanssouci

KOSTENBEITRAG: ca. 25.- Euro für italienisches Buffet, Getränke.

Theaterkarten müssen selbst gekauft werden. Sobald Teilnehmerunterzahl von 12 Personen erreicht ist und damit die Veranstaltung sicher stattfindet, wird das OK für den individuellen Kartenkauf gegeben. Karten gibt es im Vorverkauf zu 20.- / 26.- und 30.- Euro.

ANMELDUNG hier klicken   Teilnahme nur nach Voranmeldung.

Unten übrigens Bilder von einer Veranstaltung in den Römischen Bädern im Schloßpark Sanssouci und vom Romeo und Julia Originalschauplatz  in Verona.


12.7.19:  Zero Waste Küche

präsentiert von Linda („Wild&Root“) sowie Buchautorin Sophie Hoffmann. Ein leckeres Menü bei dem es nicht nur um genussvolles Essen geht, sondern um Themen wie  Wertschätzung statt Wegwerfgesellschaft. Wir essen bei schönem Wetter im Garten von Joachim und Nicola.

Mehr als 18 Millionen Tonnen Nahrungsmittel landen in Deutschland jedes Jahr auf dem Müll  – 40 Prozent davon kommen aus Privathaushalten. Wir verschwenden Rohstoffe, Energie, Ackerfläche und nicht zuletzt auch unser Geld. Wie wir das ändern können? Davon erzählt Köchin, Aktivistin und Autorin Sophia Hoffmann in ihrem neuen und dritten Werk „Zero Waste Küche“.

Ein Koch- und Lesebuch mit drei Kapiteln im typischen Sophia-Stil: kreativ, praktisch, lustig und vielschichtig. Sophia kennt keinen Aufwand, nur Bereicherung. Sie sieht keine Mängel sondern Möglichkeiten. Ihr Optimismus, ihre Offenheit und die Freude daran, ihr Wissen und auch mal ihre Meinung zu politischen und gesellschaftlichen Themen zu teilen, machen Sophia aus.

Hier der Buchtrailer zum neuen Kochbuch

 

Termin: Freitag, 12.7.19, 12:00 Uhr bis 16:00,

Ort: Familie Cochu, Gräfenberger Weg 1 A, 12205 Berlin

KOSTENBEITRAG: 45.- Euro für 3-Gang-Menü incl. Getränke

Anmeldung hier klicken

Teilnahme nur nach Voranmeldung !!! Plätze begrenzt !!!


10.7.19: "WEINE des VENETO", inclusive CICCHETTI Verkostung"

Da ich jetzt ein paar Mal wegen eines Nachtreffens der Venedigfahrer vom letzten Jahr angesprochen wurde, möchte ich Euch einen Vorschlag machen. Jutta Mühlhäuser ist die kompetente und sympathische Weinakademikerin vom Weinkeller Berlin, die regelmäßig Weinseminare anbietet. Gerne würde ich Euch in Kooperation mit ihr eine „Weinreise in das Veneto mit Cicchetti Verkostung“ anbieten.

Venetien (ital. Veneto) ist eine abwechslungsreiche, an Kultur und Sehenswürdigkeiten reiche Hügellandschaft zwischen Verona und Venedig. Mit so bekannten Weinen wie Amarone, Valpolicella, Soave oder Prosecco gehört das Veneto zu den bedeutendsten Weinbauregionen Italiens. Gleichzeitig ist es die Grappa-Hochburg Italiens.

Es wäre doch schön, wenn wir diesen nahe Venedig gelegenen Teil noch kennenlernen und so unsere Reise komplementieren könnten.

 

Dazu gibt es Cicchetti nach den legendären Rezepten des Al Bottegon in Venedig (siehe auch die vom deutschen Schriftsteller Hanns-Josef Ortheil vorgenommene Übersetzung des „Cicchettario - die legendären Rezepte des Al Bottegon in Venedig“. Hier findet man die authentischen Kochrezepte, die die „Häppchen“ zu wahren Menüs verwandeln (Dieterich’sche Verlagsbuchhandlung Mainz. ISBN 978-3-87162-091-1 )

 
Natürlich sind Interessierte, die nicht an der Venedigreise teilnehmen konnten, ebenfalls willkommen.
 
Kostenbeitrag für das Seminar € 35,- Im Preis inbegriffen sind Mineralwasser, Brot und Fingerfood. Wir freuen uns sehr auf Ihr Kommen. Da die Plätze begrenzt sind, bitten wir um eine frühzeitige und verbindliche Anmeldung.
Moderation: Jutta Mühlhäuser
Sommelière IHK / Weinakademikerin WSET

Termin: Mittwoch, 10.7.19, 19:30 Uhr

Ort: Weinkeller Berlin, Blücherstraße 22, Berlin-Kreuzberg

Anmeldung hier

Teilnahme nur nach Voranmeldung !!!


7.7.19: JOUR FIXE SONNTAGSRUNDE

Wir treffen uns wieder in loser Zusammensetzung zur gemütlichen Sonntagvormittags-runde zum Plaudern und zum informativen Meinungsaustausch. Konkretes Thema wird die Vereinsgründung sein. Wir wollen gemeinsam die Positionen von KOCHEN & MEHR diskutieren und weiterentwickeln – oder sie überhaupt erst finden! Hierfür liegen jetzt erste Ideen für Zweck und Ziele vor sowie ein Entwurf für eine Vereinssatzung vor.

Nicola bringt im Salongespräch mehr Klarheit in die komplexe Welt der unterschiedlichsten Informationszeichen und Labels, die eigentlich dem Verbraucher verlässliche Informationen über Produkte vermitteln sollen, die aber noch immer eher für Verwirrung sorgen.

TERMIN: Sonntag, 07.07.19
ORT: Cochu, Gräfenberger Weg 1 A, 12205 Berlin
ZEIT: 11:00 - 14:00 Uhr
KOSTEN: kleine Umlage
ANMELDUNG: Hier können Sie sich für die Veranstaltung anmelden


10.4.19 weinseminar Pearls+bubbles

Perlwein, Schaumwein, Qualitätsschaumwein… Prosecco frizzante, spumante, Sekt und Winzersekt, … Crémant, Cava… oder wie wäre es jetzt doch mit einem Champagner? Keine Angst vor dem Begriffsdschungel. Wir lösen die Verschlüsse und Agraffen, schauen uns die Welt der moussierenden, schäumenden und perlenden Weine in der Praxis an. Und lernen endlich einmal die Unterschiede kennen. Méthode traditionelle oder „einfache“ Flaschengärung? Blanc de blancs oder Pinot Cuvée? Brut nature, trocken, extra trocken? Mit oder ohne Dosage: Alles rund um die Perlage!
Sparkling! Wir wünschen einen informativen, unbeschwerten und prickelnden Abend.
Wer die wunderbare Welt der Bläschen im Glase kennen lernen möchte, der melde sich rasch an. Die Plätze sind begrenzt.

Kostenbeitrag für das Seminar € 35,- Im Preis inbegriffen sind Mineralwasser, Brot und Fingerfood. Wir freuen uns sehr auf Ihr Kommen. Da die Plätze begrenzt sind, bitten wir um eine frühzeitige und verbindliche Anmeldung.
Moderation: Jutta Mühlhäuser
Sommelière IHK / Weinakademikerin WSET

 

Termin: Mittwoch, 10.4.19, 19:30 Uhr

Ort: Weinkeller Berlin, Blücherstraße 22, Berlin-Kreuzberg

Anmeldung: team@weinkeller-berlin.info

Teilnahme nur nach Voranmeldung !!!


6.3.19: WEINSeminar: Kuss der Eiche

Die Philosophie des Winzers und die Ausbauart im Keller prägen wesentlich den Weinstil. Interessant ist hier die Frage wie lange und auf welcher Weise der Wein im Keller ruhen und sich entwickeln darf. In manchen Weinbaugebieten sind große Weine ohne Reifezeit im Holz undenkbar, in anderen hingegen spielt der Einsatz von Eiche keine Rolle. Stahltank, Holzfass, Beton-Ei oder Ton-Amphore. Jedes Material birgt seine spannende Geschichte. Jede dieser Geschichten werden wir liebevoll beleuchten und exemplarische Rot- oder Weißweine dazu vorstellen. Dadurch kommen wir auch den Aromen des Holzes im Wein auf die Spur und werden schmecken wie slawonische, französische und amerikanische Eiche küssen kann. Ob Beton das auch hin bekommt, das stellen wir zur Diskussion. Ein spannender und anekdotenreicher Abend rund um die Geschichte der Weinkultur.

Kostenbeitrag für das Seminar € 35,- Im Preis inbegriffen sind Mineralwasser, Brot und Fingerfood. Wir freuen uns sehr auf Ihr Kommen. Da die Plätze begrenzt sind, bitten wir um eine frühzeitige und verbindliche Anmeldung.
Moderation: Jutta Mühlhäuser   Sommelière IHK / Weinakademikerin WSET

 

Termin: Mittwoch, 6.3.19, 19:30 Uhr

Ort: Weinkeller Berlin, Blücherstraße 22, Berlin-Kreuzberg

Anmeldung: team@weinkeller-berlin.info

Teilnahme nur nach Voranmeldung !!!